泰国超4000名学生因食用生腌鱼酱感染肝吸虫

据柬中时报报道，2026年7月7日，泰国发生一起大规模公共卫生事件，超过4000名学生因食用含有生腌鱼酱（Prahok）的凉拌木瓜丝，感染肝吸虫病。 医学专家指出，肝吸虫病的主要感染途径为食用含有寄生虫囊蚴的生或半生淡水鱼虾，以及未经高温处理的腌制鱼类制品。此次事件再次提醒公众，生食淡水鱼类及未经彻底加热的腌制食品存在极高的寄生虫感染风险。 针对此类饮食安全问题，专家建议在日常生活中应尽量避免食用生腌鱼酱，确保所有食材经过高温烹饪，并选择卫生条件良好的餐厅就餐，以降低感染寄生虫的风险。