柬埔寨推食品安全促旅游 国务部长称可扩商机

国务部长乌格拉本11月4日在金边公开表示，提升食品安全水平不仅有助于吸引国际游客，也能扩大相关产业链的经商机会。这一表态将食品安全从单纯的卫生监管议题，延伸到旅游竞争力与中小业者商机的层面。 乌格拉本长期分管农林与农业相关事务。他此次把食品安全与吸引游客、扩大商业机会并列提出，与旅游部近期推动的服务质量标准方向一致。该表态未区分具体食品品类或地区，也未提及任何配套预算。 对餐饮、食品加工和食材供应环节的业者来说，实际含义是：食品安全水平正被纳入旅游竞争力的讨论框架。一旦相关要求落到执行层面，面向国际游客的餐厅、小吃摊和供应商，面对的卫生检查与操作记录要求可能趋严。目前没有公布抽检频率、标准细则或过渡期安排，这些细节需要等待主管部门的后续文件。 准备应对的业者可以先做两件事：核对后厨卫生、食材储存温度记录和从业人员健康证明是否齐备；再关注旅游部及农林主管部门后续发布的标准文件，再决定是否调整采购与操作流程。