柬埔寨华人餐饮业寒冬洗牌 轻资产小店生存韧性更强

**柬埔寨寒冬：这群人暂时扛住了，也赚到点小钱** #柬单网专题 近月来，柬埔寨经济层层受压：汇旺、H-pay接连被吊销执照，储户账户被“清零”；柬泰边境争端扰乱贸易；石油、燃气危机挤压商户生存空间，再加上内部反诈整治等因素。过去依赖大规模中国客源的消费服务业和投机性行业纷纷退潮，不少商家关店转场，一度喧闹的华人商业区人流骤减。 然而，在一片哀叹中也出现“寒冬炼真金”的景象：一些与实业关联和依靠稳定订单的行业逆势坚挺。那些“能笑到最后”的投资者们，他们是真的运气好？还是坚守了某种规律和共性？ 柬埔寨街头的华人餐馆，是感受最直接的风向标之一。在金边中国街的一家小吃店里，老板小林（化名）告诉记者，自开业以来，她便专注于饺子和卤味，就做简单几样招牌菜，凭借长期累积的口碑吸引了一批忠实顾客。 同时，附近的酒店、大型酒楼、KTV等商户，会将部分餐饮小食外包给小林，即便如今体量锐减，但仍能定期接单。“去年生意好的时候，光做外包订单就能赚2000美元，占总收入的大头。我们这个商圈都在一条船上做生意，都是相互影响着的。”小林透露。 她还表示，就肉眼可观的市场起伏来看，中国新年前每天都有成堆的客流，现在即使到了周末，人流也只能维持曾经的“平日水平”。小林坦言：“目前营业额下降了近30%，但好在铺面租金不高，人员编制简单，最差的时候还能赚个1000美元出头。” 她分析，这种坚挺来自两方面：一是小店菜品品类专一、质量稳定，老顾客会缺菜但不缺爱；二是业务模式简单，开支精简，不像一些大型餐厅有铺面装修和多层人员成本的压力。三是客户群体并不依赖单一人群。 然而，同样在华人餐饮业中，因高投入而难以维持的也屡见不鲜。金边莫尼旺大道附近东北串门烧烤的负责人宏鹏直言，目前他们的经营状态只能保本：“我们已经裁掉一批员工了，每个月扣除房租、人工等硬性支出之后，毛利润也就几百美元，勉强够扛一个平稳。但难以养活一家人。” __这样的情况并非个案。据一位不愿提透露店名的中高端服务业老板表示，自己的店开在金边繁华商区，但曾一个月只挣100美元，都在硬撑。__ 对比之下，小林这样的小店因为模式轻、成本低，即便大环境不佳，也能站着打牙祭。显而易见，与灰色产业关联性越少，受到突发风波的波及就越小。 而与餐饮业等消费服务不同，从事生产制造和传统实业的........ [👉点击查看全文👀](https://www.58cam.com/thread-838143-1-1.html) [** **](https://t.me/sales58cam)[💬**加入群聊：@Info58cam**](https://t.me/jdwinfo58cam) 📣[**广告爆料：@sales58cam**](https://t.me/sales58cam)